I nostri video sul corso di pizzaiolo

Moduli 1/2

MODULI 1/2 

Modulo 1: Storia della pizza. Modulo 2: Come organizzare una  pizzeria

Moduli 3/4

MODULO 3/4

Modulo 3: Igiene e comportamento professionale.  Modulo 4:    Igiene e confezionamento degli alimenti.

Moduli 5/6

Modulo 5:            Le attrezzature  Modulo 6: Le materie prime per l'impasto, acqua; sale; farina; lievito.

 

 

Moduli 7/8

Modulo 7: Come realizzare l'impasto per la pizza.           Modulo 8: La fermentazione (lievitazione), come agiscono i vari lieviti nell'impasto.

 

Moduli 9/10

MODULI 9/10

 

 

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